Bà Tịnh cho biết tới ngày 30/9, 28 siêu thị được Sở kỹ thuật và khoa học cấp chứng nhận quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý Nước mắm Phú Quốc. Nước mắm Phú Quốc hiện chỉ được cung cấp và đóng chai tại huyện đảo Phú Quốc để chấm dứt tình trạng đưa sản phẩm về TP HCM đóng chai.
Là công trình thủ công truyền thống lâu đời đề nghị tình hình sản xuất kinh doanh nước mắm luôn tạo ra theo tình hình thị trường và những yếu tố tác động của cơ chế chính sách. khác biệt, trong các năm 2000-2010, khi nước mắm Phú Quốc được đăng bạ hướng dẫn địa lý, tình hình chế tạo đã tạo ra vượt bậc. Số cơ sở phân phối tăng thêm 17 cơ sở (từ 68 cơ sở năm 2000 nâng cao lên 85), sản lượng từ 6 triệu lít/năm nâng cao lên 30 triệu năm 2014.
Tuy nhiên, sự sản xuất nóng cũng phát sinh rộng rãi bất cập, ngư trường khai thác bị cạn dần. các năm mới đây, người ta còn dùng cá cơm để hấp, sấy, phơi khô, làm cho ảnh hưởng cực kỳ lớn đến nghề phân phối nước mắm Phú Quốc, ko chuyên dụng cho đủ nhu cầu cho nghề này.
Bà Tịnh cho biết nguyên liệu đầu vào ngày càng khan hiếm bắt buộc đa dạng nhà hàng trong ngành đã buộc phải giải thể. Từ con số 85 đến giờ chỉ mang 58 nhà chế tạo. Họ chuyển sang làm cho du lịch vì lợi nhuận phải chăng hơn. nếu tình trạng khan hiếm tiếp tục xảy ra, thì phổ biến siêu thị hơn nữa sẽ bỏ cuộc.
Bà Tịnh kể thêm: "Kể cả bây chừ Phú Quốc có 58 doanh nghiệp phân phối mà vẫn thiếu nguyên liệu. tầm thường, từ tháng 9 đến tháng 12 là mùa cơm nhưng mà năm nay, người ta thu sắm cá cơm còn để hấp, sấy. Nguồn còn lại thế hệ bán cho nước mắm phải nghề này đang gặp gỡ hầu hết khó khăn".
Bà Tịnh cũng nói tới gian nan khác nhưng mà công ty hỗ trợ nước mắm ở Phú Quốc đang đương đầu.
Theo bà, dù đã được bảo hộ ở châu Âu mà công ty sản xuất mắm ở Phú Quốc chưa lớn mạnh tiếp thị và quảng bá công trình để người dùng châu Âu biết tới nhiều.
Trước đó, hồi tháng 6, ông Huỳnh Quang Hưng, phó Chủ tịch huyện Phú Quốc, cũng từng nêu ra những cơ hội lớn đối mang nước mắm Phú Quốc. Mắm Phú Quốc ko các nổi tiếng trong nước nhưng mà còn được biết tới ở nước ngoại trừ sở hữu hương vị, màu sắc rất đặc thù, có nét truyền thống lâu đời.
Tháng 8/2013, nước mắm Phú Quốc biến thành tác phẩm trước tiên của những nước ASEAN được chính thức bảo hộ tên gọi khởi thủy tại 28 nước thành viên đoàn kết châu Âu. Đây là công trình thứ nhất của Việt Nam được công nhận và bảo hộ hướng dẫn địa lý tại thị trường này.
Trong chia sẻ của vị chỉ đạo huyện này ánh lên niềm tự hào, bởi nước mắm phát triển thành món vàng của các người tới du lịch Phú Quốc bằng sự nhiều người biết đến nó. Mắm của huyện đảo cũng đã có mặt trong nhiều khu chợ lớn trong cả nước.
Tuy nhiên, nhiều người biết đến là thế nhưng thách thức đối với nghề mắm ở Phú Quốc cũng đang khiến lãnh đạo địa phương yêu cầu trăn trở, băn khoăn.
trước tiên là cung cấp chưa tập trung, với hơn 60 siêu thị hỗ trợ nhỏ dại lẻ, rải rác. Huyện dự kiến sẽ xây đắp khu hỗ trợ nước mắm sở hữu dung tích 80 – 100 hecta và di dời hầu hết các hộ sản xuất nước mắm vào khu cung ứng.
đồ vật nhì, nguồn nguyên liệu cá cơm đang giảm. phổ biến nhà hàng khai thác ở Campuchia, Thái Lan ảnh hưởng tới năng suất, chất lượng khai thác, chế biến, tới mùi màu của nước mắm Phú Quốc.
Thương lái TQ thu tậu cá cơm để làm cá cơm sấy, cá cơm khô làm nguyên liệu đầu vào cho cung ứng chạm chán khó khăn.
thứ ba, hàng giả, hàng giả, hàng giả với danh nước mắm Phú Quốc vẫn tiếp tục hoành hành, ảnh hưởng đến uy tín của nhãn hiệu.
Ông Hưng mong cơ quan nhà nước cộng siêu thị nỗ lực để giữ gìn và phát huy nhãn hàng nước mắm Phú Quốc. những doanh nghiệp phải khai thác theo quy hoạch và những trường hợp khai thác bừa bãi buộc phải được xử lý.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét